Plastpakendisse lõigatud leivaviilud riknevad kiiremini, sest suureneb pindala, millel hallitusseente eosed saavad levida.
Sellise kiire riknemise tõttu töödeldakse sellist leiba säilitusainetega, mis seejärel satuvad organismi.
Lisaks töödeldakse noad tööstusliku leiva lõikamisel spetsiaalsete õlidega ja tootjad kasutavad sageli raha kokkuhoiu eesmärgil ebakvaliteetset õli.
Viilud tulevad küll siledad, kuid need on kehale veelgi kahjulikumad.